ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၾကက္ဥေၾကာ္

ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ဥကို အအီေျပေအာင္လို႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ေၾကာ္ထားပါတယ္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အရမ္းဘဲ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ၾကက္ဥ - သံုးလံုး
2. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီး ႏွစ္လံုး 
3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု

• ၾကက္ဥကို ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ခေလာက္ထားပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး မထူမပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
• ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
• ၾကက္ဥခေလာက္ထားေသာ ပန္းကန္ထဲကို လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
• ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ
• ဆီအေငြ႕တက္လာပါက ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
• ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေမႊကာ ေၾကာ္ေပးပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ႏြမ္းသြားပါက  ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ကို ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္ဥႏွင့္ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား က်က္လာလွ်င္ ဟင္းပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးကာ သံုေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

ပုဇြန္ထုတ္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္

ဒီေန႔ေတာ႔ ပုဇြန္ထုတ္ေတြ ဝယ္လာျပီး အမ်ဳိးစံုေအာင္ ၾကိဳးခံုရပါေတာ႔မယ္ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပုဇြန္ထုတ္ေတြကို အခြံခြာျပီး ငါးပိရည္နဲ႔ေရာျပီး ခ်က္ထားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပိရည္က်ဳိရန္

1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား (ငါးရံ ႔ငါးပိကို သံုးထားပါတယ္)
2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးပိႏွင္႔ အတူတူထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
5. ငါးပိရည္ ရပါက ဇကာစိတ္စိတ္ေလးခံျပီး အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ပုဇြန္ထုတ္ - အေကာင္ၾကီးၾကီး ဆယ္ေကာင္ခန္႔
2. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (အနီေရာင္ႏွင္႔ အစိမ္းေရာင္ ေရာျပီးသံုးပါ)
3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၁မႊာ
4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ သံုးလံုး
5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္နီကိုလဲ အခြံမခြာဘဲ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ အခြံမ်ား ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
• ပုဇြန္ကိုလဲ ေရေဆးကာ အခြံ ေခါင္းႏွင္႔ ေက်ာဘက္မွခြဲကာ အမည္းေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးထားပါ
• ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကိုလဲ  အညွာမ်ားေခြ် ျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
• နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
• ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းတို႔ကိုလဲ ျပင္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲမွာ ပုဇြန္မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို  ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
• ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ကို သံုးမိနစ္ခန္႔ ထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• ပုဇြန္ေၾကာ္လို႔ ျပီးတာနဲ႔ အရသာ စပ္ထားေသာ ငါးပိရည္အေဖ်ာ္ကို ပုဇြန္ေၾကာ္ထဲ ေလာင္းထည္႔ေပးကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို လိုအပ္တဲ႔အခ်ိန္ ယူသံုးႏိူင္ေအာင္ ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပီးသိမ္းထားပါ
• အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ ႐ွိလွတဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

BUFFALO CHICKEN WINGS

ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားကို ခ်က္လိုက္ ျပဳပ္လိုက္ ရိုးရိုးေၾကာ္လိုက္နဲ႔ ရိုးသလို ျဖစ္လာတဲ႔အတြက္ Buffalo chicken wings ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ စားလို႔အရမ္း ေကာင္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

1. ၾကက္ေတာင္ပံ - ကီလိုဝက္
2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
3. ငရုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
4. သံပုယိုသီး အရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ဂ်ဳံမွဳန္႔ အရသာနယ္ရန္

1. ဂ်ဳံမွဳန္႔ - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
2. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႔ - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
3. Baking powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
4. Garlic powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
6. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
7. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ဟင္းခ်က္ရန္ ပါဝင္

1. ေထာပါတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
3. Ketchup - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္)
4. ငရုတ္ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
5. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
6. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

• ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
• ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သား ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ သံပုယိုသီး အရည္တို႔ကို ေရာျပီး အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးထားပါ
• ေနာက္ထပ္ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႔ baking powder ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴမွဳန္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ေရာေမႊေပးထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အရသာ နယ္ထားေသာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ထဲမွာ တစ္ခုခ်င္း လူးေပးပါ
• ၾကက္သားမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႔မ်ား လူးျပီးတာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္သားေၾကာ္ေနစဥ္ ေရႊဝါေရာင္ သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
• ဆီစစ္သေလာက္ ျဖစ္တာနဲ႔ ေနာက္တစ္ခါ ဆီအိုးပူပူထဲမွာ ထည္႔ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္ေၾကာ္မ်ား ေရႊအိုေရာင္ သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီး ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ဆီစစ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
• ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္လံုကို အပူေပးျပီး အိုးထဲမွာ ေထာပါတ္ကိုထည္႔ျပီး ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
• ေထာပါတ္ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ketchup ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ သၾကားႏွင္႔ ပဲငံျပာရည္တို႔ ထည္႔ျပီး အရသာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
• အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ေၾကာ္ျပီးဆီစစ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
• အႏွစ္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ခမ္းလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္ခ်က္

ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး အခါးသီးေလးေတြ ဝယ္လာျဖစ္တာနဲ႔ အခါးၾကိဳက္တဲ႔ အိမ္သားေတြအတြက္ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးက ထိုင္ဝမ္သီး ခပ္ပြပြၾကီးေတြဆို အခါးေပါ႔ျပီး အခုလို ျမန္မာသီး ခပ္က်စ္က်စ္နဲ႔ ဘို႔ေတြအမ်ားၾကီးပါတဲ႔ အသီးဆိုရင္ေတာ႔ အခါးအရသာက ေလးေလးပင္ပင္ ရွိလြန္းလွပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ၾကက္ဟင္းခါးသီး - အေနေတာ္ ငါးလံုး
2. ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ ႏွစ္ဆယ္ခန္႔
3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
5. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
7. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ခြန္ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

1. ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ထိပ္ႏွစ္ဖက္မွ ျဖတ္ကာ ဇြန္းအရိုး ခပ္ရွည္ရွည္ျဖင္႔ အထဲမွ အေစ႔မ်ားကို ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
2. အေစ့မ်ားဖယ္ျပီးပါက ခပ္ထူထူ အေနအထားေလးေတြ အကြင္းလိုက္ လွီးေပးပါ
3. အားလံုးလွီးျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
4. ဖယ္ထားေသာ အေစ႔မ်ားကို အသံုးမလိုတဲ႔အတြက္ ဖယ္ထားလိုက္ပါ
5. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ေရစိမ္ထားပါ
6. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ
7. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
8. ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေရစိမ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္မ်ားကို ေရစစ္ကာထည္႔ျပီး ညက္ေအာင္ ေရာျပီးေထာင္းေပးပါ
9. အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထဲ႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ
10. ဆီပူလာတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ
11. ၿပီးတာနဲ႕ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းထဲမွာပါတဲ႔ ၾကက္သြန္မ်ားကို ႏြမ္းျပီး ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
12. ၾကက္သြန္နံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ငံျပာရည္ ထည္႔ေမႊေပးပါ
13. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
14. ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး အားလံုးကို သမေအာင္ေမႊကာ ေၾကာ္ေပးပါ
15. ေၾကာ္ေနစဥ္မွာ ဟင္းအိုး အိုးမကပ္ေစရန္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
16. ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ား ႏြမ္းလာျပီး ဆီသံၾကား လာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
17. မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာတာနဲ႔  ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟင္း ေၾကာ္ခ်က္ေလးကို စားသံုးဖို႕ျပင္ဆင္ေပးနိုင္ပါျပီ။

အသီးအရြက္ အစိမ္းေၾကာ္

ဒီေန႔ေတာ႔ အသီးအရြက္ေလးေတြ ဝယ္လာျပီး အခ်ဳိေလးေၾကာ္ပါတယ္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းလို႔ ေၾကာ္စားခ်င္ရင္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ပဲပင္ေပါက္ - 225 g
2. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
3. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
4. Lettuce leaves - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
5. ေဘဘီမုန္႔ညွင္း - အေနေတာ္ ၃ခက္
6. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၅ေတာင္႔
7. တရုတ္နံနံ - အခက္ၾကီးၾကီး သံုးခက္
8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
10. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
11. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 

အရသာစပ္ရန္

1. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
2. ပဲငံျပာရည္ အေနာက္- ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
3. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဝက္
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္း အားလုံးကိုေရာၿပီး အရသာ အရည္အျဖစ္ စပ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု

• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ေသးေသး လွီးထားပါ
• မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ
• Lettuce leaves ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
• ပဲသီးကို အေတာင္႔လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
• ေဘဘီမုန္႔ညွင္းကို ေရေဆးျပီး လက္ႏွစ္လံုးေလာက္ အထူေလးေတြ လွီးထားပါ
• ပဲပင္ေပါက္ကို ေရစစ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ
• တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာရံုေလး ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ မံုလာဥနီ ပဲသီး ေဘဘီမုန္႔ညွင္းတို႔ကို အရင္ဆံုး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
• အရင္ဆံုး ထည္႔ေၾကာ္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ပဲပင္ေပါက္ႏွင္႔ lettuce leaves တို႔ကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• မိနစ္ဝက္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ အရသာ စပ္ထားေသာ အခ်ဳိရည္ကို ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ အရသာ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
• အသီးအရြက္ေၾကာ္ ျဖစ္တဲ႔အတြက္ အရမ္းႏြမ္းျပီး အသီးအရြက္မ်ား အေရာင္ေျပာင္းတဲ႔အထိ ေၾကာ္စရာမလိုတဲ႔အတြက္ ခနဘဲေၾကာ္ေပးပါ
• အသီးအရြက္ေၾကာ္မ်ား အရသာ သမေလာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ တရုတ္နံနံထဲ႔ေပးျပီး အရသာျမည္းျပီကား လိုသလို ျပင္ေပးပါ
• မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထဲ႔ေပးပါ
• ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ အသီးအရြက္ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ပဲပင္ေပါက္ - 225 g
2. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
3. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
4. Lettuce leaves - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
5. ေဘဘီမုန္႔ညွင္း - အေနေတာ္ ၃ခက္
6. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၅ေတာင္႔
7. တရုတ္နံနံ - အခက္ၾကီးၾကီး သံုးခက္
8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
10. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
11. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 

အရသာစပ္ရန္

1. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
2. ပဲငံျပာရည္ အေနာက္- ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
3. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဝက္
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္း အားလုံးကိုေရာၿပီး အရသာ အရည္အျဖစ္ စပ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု

• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ေသးေသး လွီးထားပါ
• မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ
• Lettuce leaves ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
• ပဲသီးကို အေတာင္႔လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
• ေဘဘီမုန္႔ညွင္းကို ေရေဆးျပီး လက္ႏွစ္လံုးေလာက္ အထူေလးေတြ လွီးထားပါ
• ပဲပင္ေပါက္ကို ေရစစ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ
• တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာရံုေလး ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ မံုလာဥနီ ပဲသီး ေဘဘီမုန္႔ညွင္းတို႔ကို အရင္ဆံုး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
• အရင္ဆံုး ထည္႔ေၾကာ္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ပဲပင္ေပါက္ႏွင္႔ lettuce leaves တို႔ကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• မိနစ္ဝက္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ အရသာ စပ္ထားေသာ အခ်ဳိရည္ကို ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ အရသာ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
• အသီးအရြက္ေၾကာ္ ျဖစ္တဲ႔အတြက္ အရမ္းႏြမ္းျပီး အသီးအရြက္မ်ား အေရာင္ေျပာင္းတဲ႔အထိ ေၾကာ္စရာမလိုတဲ႔အတြက္ ခနဘဲေၾကာ္ေပးပါ
• အသီးအရြက္ေၾကာ္မ်ား အရသာ သမေလာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ တရုတ္နံနံထဲ႔ေပးျပီး အရသာျမည္းျပီကား လိုသလို ျပင္ေပးပါ
• မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထဲ႔ေပးပါ
• ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ အသီးအရြက္ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

ခ်ဥ္ငံစပ္ ေဂြးသီးသုပ္

ဒီေန႔ေတာ႔ ေဂြးသီးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံ စပ္စပ္ေလး သုပ္စားပါတယ္ ေရာဂါဗယေတြ ထူေပ်ာေနတဲ႔အခ်ိန္ အိမ္ထဲက အိမ္ျပင္ထြက္ဖို႔ရာ ေတာ္ေတာ္ေလး စဥ္းစားေနရသလို မစားဘဲလဲ မေနႏိူင္ေတာ႔ ေစ်းခနသြားရင္း ေမာေမာပန္းပန္းနဲ႔ ျပန္ေရာက္ေရာက္ခ်င္းဘဲ ေဂြးသီးသုတ္ေလး သုပ္စားျဖစ္လို႔ သုပ္တဲ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား

1. ေဂြးသီးစိမ္း - အလံုး ႏွစ္ဆယ္ခန္႔
2. အရသာမွဳန္႔ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
3. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ -  စားႏိူင္သေလာက္
4. ေဂၚဖီ -  အေနေတာ္ တစ္စိတ္
5. ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးဇြန္း
6. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
7. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔  - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
8. ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

• ေဂြးသီးစိမ္းကို အညွာဖက္မွလွီးျပီး အခြံခြာကာ ေရႏူိင္ႏိူင္ေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးပါ
• ပုဇြန္ေျခာက္ကို မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းပးပါ
• ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
• ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ဆီခ်က္ အရသာမွဳန္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား အားလံုးကို ဇလံုတစ္လံုးထဲထည့္ကာ ဖြဖြေလးေရာနယ္ေပးပါ
• ျပီးလ်ွင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ စားပြဲျပင္ေပးပါ။

ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး

ဒီေန႔ေတာ႔ အြန္လိုင္းကေန ၾကည္႔ျပီးေတာ႔ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္ပါတယ္ ပဲအက်က္မွဳန္႔နဲ႔ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ ႏွစ္မ်ဳိး ပါတဲ႔အတြက္ အရသာကေတာ႔ စားေနက် မုန္႔ဟင္းခါး အရသာေတြနဲ႔ အနည္းငယ္ ကြာသလိုဘဲ ခံစားရပါတယ္။

ငါးကိုလဲ ဆီမသပ္ဘဲ ခ်က္တဲ႔အတြက္ အရသာက တစ္မ်ဳိးေလး ဆန္းေနတယ္လို႔ ထင္မိပါတယ္ အျပင္မွာလဲ မစားဖူးသလို အျမင္နဲ႔ အရသာကိုဘဲ ေတြးမိကာ အြန္လိုင္းက ၾကည္႔ျပီးခ်က္တဲ႔အတြက္ အမွားအယြင္းနဲ႔ အလြဲေလးေတြလဲ ပါႏိူင္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္တဲ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

1. မုန္႔ဖတ္ - တစ္ကီလို
2. ငါးခူ - သံုးဆယ္သား
3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ငါးေဆးရန္)
4. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
6. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးေသး ၁၅လံုး
7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - တစ္ဆယ္သား
8. ငွက္ေပ်ာအူ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ 
9. ဘဲဥ - ၇လံုး
10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
11. ငါးငံျပာရည္- ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
12. အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
13. ငရုတ္ေကာင္းေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
14. ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
15. ပဲအက်က္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
16. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
17. ပဲသီး - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
18. ပူစီနံ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
19. ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ဖတ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
20. ပဲပင္ေပါက္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
21. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
22. သံပုရာသီး - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
23. ေရ - ၂၀ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္) ဟင္းရည္ခ်က္ရန္
24. ေရ ၂ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္) ငါးျပဳပ္ရန္
25. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၂၀မႊာ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
26. ဆီ - မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္ သံုးဗူးစာ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
27. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)

ငါးျပဳပ္ရန္

1. ငါးခူကို ေဘးဆူးေတာင္မ်ား ခုတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ ကလီစာမ်ား ထုတ္ေပးပါ
2. ျပီးတာနဲ႕ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းထည့္ျပီး ပြတ္တိုက္ေဆးေပးပါ
3. ငါးအရည္ခြံ ေတာ္ေတာ္ေလး ျဖဴလာတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
4. စပါးလင္ ႏွစ္ပင္ကို ေရေဆးျပီး ထုျပီးအထံုးေလး ထံုးေပးပါ
5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
6. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရ စပါးလင္ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကိုထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
7. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ ေရေဆးထားေသာ ငါးခူ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕  စပါးလင္တို႔ထည္႔ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
8. ငါးအသား ႏူလာတာနဲ႕ အေအးခံျပီး အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီ ထြင္ေပးထားပါ
9. အသားထြင္တဲ႔အခါ ငါးအသား အေျမွာင္းေလးေတြ ရေအာင္ ထြင္ေပးပါ
10. အသားထြင္ထားေသာ ငါးအရုိမ်ားးႏွင့္ ထည့္ျပဳပ္ထားေသာ စပါးလင္ေခ်ာင္းတို႔ကို ေၾကေအာင္ေထာင္းျပီး ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ အရည္ငင္ထားကာ ငါးျပဳပ္ရည္ထဲမွာ ျပန္ေရာေပးထာပါ။

ငွက္ေပ်ာအူလွီးရန္

1. ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ေရႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းတို႔ကိုထည္႔ျပီး ေဖ်ာ္ထားပါ
2. ငွက္ေပ်ာအူကို အဖတ္ေလးေတြ ခြာေပးျပီး အေက်ာသင္ေပးပါ
3. အေက်ာသင္ျပီးတာနဲ႔ မထူမပါးေလးေတြလွီးျပီး နႏြင္းေဖ်ာ္ထားေသာ ဇလံုထဲမွာထည္႔ျပီး စိမ္ထားပါ

ဘဲဥျပဳပ္ရန္

1. အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဘဲဥမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ဘဲဥက်က္သြားတာနဲ႔ အေအးခံျပီး အခြံခြာထားပါ

ဟင္းရည္အိုးတည္ရန္

• ငရုတ္ေကာင္းကို ေမႊးလာေအာင္ ေလွာ္ေပးျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ
• အသားထြင္ထားေသာ ငါးအသားမ်ားကို ျပင္ထားပါ
• ဆား အခ်ဳိမွဳန္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
• ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
• ဘဲဥ ႏွစ္လံုးကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
• ပဲအက်က္မွဳန္႔ကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ထည္႔ျပီး ေရေဖ်ာ္ထားပါ
• ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာထည္႔ျပိး ေရေဖ်ာ္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ငါးျပဳပ္ရည္ႏွင္႔ ေရ ဆား ငါးငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႔ ငါးအသားတို႔ကို ထဲ႔ေပးျပီး မီးဖိုေပၚတင္ျပီး တည္ေပးပါ
• ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာပါက အရိုးထြင္ထားေသာ ငါးအသားမ်ား ငွက္ေပ်ာအူႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး ဆက္တည္ေပးပါ
• ငွက္ေပ်ာအူမ်ား ႏူးလာပါက ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အရည္ေဖ်ာ္ႏွင္႔ ပဲအက်က္မွဳန္႔ အရည္ေဖ်ာ္တို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
• ဟင္းရည္အိုးကို ေမႊျပီးတာနဲ႔  လွီးထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားႏွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အေပါ႔အငံ အရသာ ရလာေအာင္ ျပင္ေပးပါ
• အရသာ ျပင္ေပးျပီးတာနဲ႔ မီးကိုပိတ္လိုက္ျပီး လက္က်န္မီးအပူရွိန္ႏွင္႔ မီးဖိုေပၚမွာ တင္ထားေပးပါ။
• ငွက္ေပ်ာအူ မ႐ွိပါက ၾကာစြယ္ထည့္ျပီး ခ်က္ႏိူင္သလို ထဲ႔မခ်က္လဲ ရပါတယ္

မုန္႔ပြဲျပင္ဆင္ရန္

• မုန္႔ဖတ္ႏွင္႔ ဟင္းရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
• နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားေပးပါ
• ပူစီနံကို ေရေဆးျပီး ျပင္ထားပါ
• သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး စိတ္ထားေပးပါ
• ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးေပးထားပါ
• ဘဲဥကို အခြံခြာျပီး ထက္ဝက္ျခမ္း ထားေပးပါ
• မိမိႏွစ္သက္ရာ အေၾကာ္တို႔ကို ျပင္ထားေပးပါ
• ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပန္းကန္တစ္ခုထဲမွာ မုန္႔ဖတ္ႏွင္႔အတူ မိမိႏွစ္သက္ရာတို႔ကို အနည္းငယ္စီ ထဲ႔ေပးျပီး မုန္႔ဟင္းရည္ဆမ္းကာ ျမိတ္မုန္႔ဟင္းခါး ဟင္းရည္ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

မွတ္ခ်က္ ။ ။ အငံအရသာကိုေတာ႔ မိမိတို႔စိတ္ၾကိဳက္ ထဲ႔ေပးႏိူင္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ အငံအရသာ ခပ္ေပါ႔ေပါ႔ စားတဲ႔အတြက္ အငံအရသာကို ေလ်ွာ႔ေပးျပီး ခ်က္ထားပါတယ္။

သတ္သတ္လြတ္ ကန္စြန္းဥ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္

ဒီေန႔ေတာ႔ သတ္သတ္လြတ္ ကန္စြန္းဥ ေခါက္ဆြဲေလး ေၾကာ္ပါတယ္ အသားမပါေပမဲ႔ ကန္စြန္းဥ ေခါက္ဆြဲရဲ ႔ တထုတ္ထုတ္ အရသာေလးေၾကာင္႔ စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ကန္စြန္ဥေခါက္ဆြဲေခြ - ၃ေခြ
2. မုန္႔ညွင္းျဖဴ  - ငါးရြက္
3. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
5. ၾကက္သြန္မိတ္ - ႏွစ္ပင္
6. ဆီ - ထင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
7. ဆား - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
8. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
10. ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု

• လိုအပ္ေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးမွ လိုအပ္သလို လွီးျဖတ္ကာ ေရစစ္ထားေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ဓါးျပားရိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
• ေရေႏြး 8 cups ေလာက္ကို ဆူေအာင္တည္ေပးျပီးမွ ေခါက္ဆြဲေခြကို ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
• အေနေတာ္ အေနအထား ရပါက ဇကာထဲ သြန္ခ်ကာ ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ား ေအးလာတဲ့ထိ ေရေဆးေပးပါ
• ေရေဆးျပီးတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားေပးပါ
• ေရစစ္တာနဲ႕ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲ ထည့္ကာ ဆား ပဲငံျပာရည္တို႕နဲ႕နယ္ေပးပါ
• ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ေပးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ႕ သၾကားကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
• သၾကားေပ်ာ္လာျပီး အညိဳေရာင္ ေျပာင္းလာတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  ေမႊးလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ေဂၚဖီႏွင္႔ မုန္႔ညွင္းျဖဴတို႕ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
• အသီးအရြက္မ်ား အရမ္းႏူးမသြားေစရန္ ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
• အသီးအ႐ြက္မ်ားႏွင့္ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ ႏွမ္းဆီႏွင္႔ ၾကက္သြန္မိတ္ထဲ့ျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ သတ္သတ္လြတ္ ကန္စြန္းဥ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလးကို ရပါျပီ
• အေပါ့အငံကို အရသာကို မီးဖိုေပၚက မခ်ခင္ ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ကန္စြန္းဥ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ ပူပူေလးကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

မုန္႔လံုးေရေပၚ

သၾကၤန္ခ်ိန္ခါ ေရာက္လာတာနဲ႔ အရင္ဆံုး စိတ္ထဲေပၚလာတာက ပိေတာက္ပန္းနဲ႔ မုန္႔လံုးေရေပၚပါဘဲ ရာသီစာ ရိုးရာအစာေလး ျဖစ္ေနတာေၾကာင္႔ ဒီေန႔ေတာ႔ မုန္႔လံုးေရေပၚ အိအိေလး လုပ္စားျဖစ္လို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွဗဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၃ခြက္
2. ဆန္မွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူး
3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး 
4. အုန္းသီးဖတ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
5. ထန္းလွ်က္ခဲ - လက္သန္းတစ္ဆစ္စာေလာက္ အခဲ၂၀ခန္႔
6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ငါးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု

• ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွာ ဆန္မွဳန္႕ ႏွင့္ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕တို႕ကိုထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
• သမသြားေသာ ထိုအမွဳန္႔ထဲကို ေရ နည္းနည္းခ်င္း ထည္႔ေပးျပီး မုန္႔သားေပ်ာ႔အိလာတဲ႔အထိ နယ္ေပးပါ
• ေရကို တစ္ခါထဲ မထည္႔ဘဲ နည္းနည္းခ်င္း ထည္႔ေပးပါ
• တစ္ခါတရံ မိမိသံုးေသာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔အေပၚ မူတည္ျပီး ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ႔ လုပ္ရတဲ႔အတြက္ နည္းနည္းခ်င္း ထည္႔ေပးရျခင္း ျဖစ္ပါတယ္
• မုန္႕သားေပ်ာ့ျပီး ေစးပိုင္လာပါက ေရပိုေနရင္ ခ်န္ထားလိုက္ပါ
• မုန္႕သားေပ်ာ့လာပါက မုန္႔သားကို အ၀တ္ေရစြတ္ျပီး ေရညွစ္ကာ အုပ္ထားျပီး နာရီ၀က္ တစ္နာရီေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ဒီတိုင္းထားေပးပါ
• ထန္းလွ်က္ခဲကို လက္သန္းတစ္ဆစ္စာ ေလာက္ေလးေတြ တံုးေပးထားပါ
• အုန္းသီးဖတ္ကို ဆားထည္႔ျပီး ငံျမျမေလးရေအာင္ ဖြဖြေလး နယ္ထားျပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲမွာ ထည္႔ထားေပးပါ
• မုန္႔လံုးေရေပၚ က်က္ရင္ဆယ္ျပီးထည္႔ဖို႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
• မုန္႕သားႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႕ မုန္႕သားကို ကြမ္းသီးဆံေလာက္ ရေအာင္ယူျပီး လက္၀ါးထဲထည္႔ကာ ၇ခါေလာက္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး ညွစ္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ အလံုးေလး ျဖစ္လာေအာင္ လက္ဝါးႏွစ္ဖက္ၾကားမွာ အနည္းငယ္ ဝိုက္ျပီး လံုးလိုက္ပါ
• အလံုးေလး ျဖစ္သြားတာနဲ႕ လက္၀ါးေပၚတင္ျပီး အလယ္ကို အခ်ဳိင့္ေလးျဖစ္ေအာင္ လက္ညိွဳးႏွင့္ ဖိလိုက္ပါ
• ခ်ဳိင့္သြားေသာ ေနရာထဲသို႕ထန္းလွ်က္ခဲ အစိတ္ေလး တခုထည္႔လိုက္ပါ
• ထန္းလွ်က္ခဲေပၚသို႕ မုန္႕သားျပန္အုပ္ျပီး လက္ဝါးႏွစ္ဖက္ၾကားမွာ ဝိုက္ျပီး လံုးေပးပါ
• ထန္းလွ်က္ခဲ မေပၚေအာင္ မုန္႕သားကို သတိထားျပီး အုပ္ေပးပါ
• ထန္းလွ်က္ခဲ ေပၚပါက မုန္႕သားကို ေရဆူဆူႏွင့္ ျပဳပ္ခ်ိန္မွာ ထန္းလွ်က္ရည္မ်ား အျပင္သို႕ ေပါက္ထြက္ပါတယ္
• မုန္႔သားအားလံုး လံုးျပီးပါက ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
• ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက လံုးထားေသာ မုန္႕မ်ားကို တစ္လံုးခ်င္း တစ္ခုနဲ႔တစ္ခု မကပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးပါ
• မုန္႕သားက်က္ျပီး ေရေပၚ ေပၚလာပါက မုန္႕အတြင္းသားမ်ာ းက်က္ေစရန္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ထားျပီးမွ ဇြန္းဇကာႏွင္႔ ဆယ္ေပးပါ
• ေရေပၚလာေသာ မုန္႕လံုးေရေပၚမ်ားကို ဇြန္းဇကာျဖင့္ဆယ္ကာ ေရထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲသို႔ တန္းျပီးထည္႔ေပးပါ
• မုန္႔လံုးေရေပၚ ေအးသြားတာနဲ႔ ေရစိမ္ထားေသာ မုန္႔လံုးေရေပၚမ်ားကို ဆယ္ျပီး ေရစစ္ေပးပါ
• ေရစစ္သြားတာနဲ႔ အုန္းသီးျဖဴးေပးျပီး ဆြမ္းေတာ္ကပ္ဖို႔ ဖယ္ေပးထားကာ  စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

မႏၲေလး ပဲေၾကာ္

ဒီေန႔ေတာ႔ သၾကၤန္ခ်ိန္ခါေလးလဲ ေရာက္ေနခ်ိန္ COVID 19 ေၾကာင္႔မို႔လို႔ အိမ္ထဲမွာ ေနေနၾကတဲ႔အခ်ိန္နဲ႔ တိုက္ဆိုင္ေနတာေၾကာင္႔ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြ တစ္ေန႔တစ္မ်ဳိး လုပ္စားျဖစ္ျပန္ပါတယ္။

ျမန္မာရိုးရာ မုန္႔ေလးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ျပီး စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔  မႏၲေလး ပဲေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
2. ဆန္မွဳန္႔ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
3. ျပဳပ္ျပီးသား Red  Kidney  Beans - 240 g တစ္ဗူး
4. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႔
5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
6. ဆီ -  လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
7. မန္က်ည္းသီးမွည္႔ အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
8. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
10. ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
11. နံနံပင္ - အပင္ၾကီးၾကီး ႏွစ္ပင္
12. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
13. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
14. ေရခပ္ေႏြးေႏြး - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး

ျပင္ဆင္ပံု

• ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ကို ထည့္ထားပါ
• ျပဳပ္ျပီးသား ပဲမ်ားကို အရည္မ်ား ဖယ္ထားပါ
• အရည္ဖယ္ထားေသာပဲကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာထည့္ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေခ်ထားပါ
• ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးပါ
• အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲမွာ ေခ်ထားေသာပဲ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
• ပဲဗူးထဲမွ ဖယ္ထားေသာ ပဲျပဳပ္အရည္ကိုလဲ ေကာက္ညွင္းထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲသို႕ နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေပးကာ သမသြားေအာင္ နယ္ေပးပါ
• ေကာက္ညွင္းဆန္ အေပ်ာ့အမာေပၚ မူတည္ျပီး ပဲျပဳပ္အရည္ကို လိုတိုးပိုေလ်ွာ့ လုပ္ျပီး ထည့္နယ္ပါ
• မုန္းသား ေပ်ာ့ျပီး ေစးလာပါက ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
• မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔ေတာ႔မွ ေၾကာ္ေပးပါက ေၾကာ္ေနစဥ္ ေကာက္ညွင္းသား ဆီမေပါက္မွာ ျဖစ္ပါတယ္
• ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ မုန္႕သားကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲစာယူျပီး အရင္ဆံုး လက္နဲ႕ဆုတ္ျပီး လံုးေပးပါ 
• ျပီးမွ လက္၀ါးေပၚတင္ျပီး ထူထူျပားျပားေလးလုပ္ကာ ဆီအိုးထဲထည့္ျပီး  ေၾကာ္ေပးပါ
• အိုးဆန္႕သေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ေပးျပီး တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
• ႏွစ္ဖက္လံုး မုန္႔သားက်က္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ

အခ်ဥ္စပ္နည္း

• မက်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႕ေဖ်ာ္ပါ
• င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
• ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းျပီးထည့္ပါ
• င႐ုတ္သီးစိမ္း စားနိုင္သေလာက္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထည့္ပါ
• နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထည့္ပါ
• သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ပါ
• ေရေႏြးေႏြးေလး လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုးသာသာႏွင့္ ေရာျပီးေဖ်ာ္ေပးပါ
• ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ ေကာင္းလွေသာ အခ်ဥ္ေလးရပါျပီ

မွတ္ခ်က္ ။ ။ Ready made ပဲဗူးမရွိပါက ပဲကတီပါျပဳပ္ ျပဳပ္ျပီးသား ဆယ္႔ငါးက်ပ္သားကို သံုးေပးပါ

ဗူးထဲမွာပါေသာ ပဲျပဳပ္ရည္အစား ေရထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူးအစား ေရကိုနည္းနည္းခ်င္းထည္႔ေပးကာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ေရာနယ္ေပးပါ

မႏၲေလး ပဲေၾကာ္ႏွင့္ တြဲဖက္ကာ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာေကာင္းလွေသာ အခ်ဥ္ေလးႏွင္႔ မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိုင္ပါျပီ။