ဒီေန႔ေတာ႔ ေကာ္ဖီပူပူေလးနဲ႔ စားရေလေအာင္ ေကာက္ညွင္းေပါင္ကိုး ဆြမ္းေမႊးရည္ အုန္းႏို႔ သၾကားတို႔နဲ႔ ျပန္ႏွပ္ေလး လုပ္စားျဖစ္လို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ဆြမ္းေမႊးရည္ အုန္းႏို႔တို႔နဲ႔ ျပန္ႏွပ္ျပီး အုန္းဆီေမႊးေမႊးေလး ဆမ္းထားတဲ႔အတြက္ ေမႊးျပီးစိမ္႔ေနေအာင္ကို ေကာင္းလြန္းလွပါတယ္။
အခ်ဳိအရသာကိုေတာ႔ မာမာကေတာ႔ အေနေတာ္ အခ်ဳိအရသာေလးဘဲ ထည္႔ထားတဲ႔အတြက္ အခ်ဳိၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ ပိုျပီးထည္႔ေပးေစခ်င္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေကာက္ညွင္းဆန္ - ႏွစ္ဗူး (ထမင္းေပါင္းအိုုး ဆန္ခ်င္ဗူး)
- ေရ - 1200 ml (ေကာက္ညွင္းေပါင္းအိုး ေအာက္ခံအိုးတြင္ ထည္႔ေပးရန္ )
- သၾကား - 1/2 cup ( မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်ဥ္ေသာခြက္) အခ်ဳိၾကိဳက္ပါက ပိုထည္႔ပါ
- Coconut cream - 1 cup
- ဆြမ္းေမႊးရြက္ - 600 ml (ပိုင္းျဖတ္ျပီးသား)
- ေရ - 300 ml (ဆြမ္းေမႊးရြက္ၾကိတ္ရန္ )
- ဆြမ္းေမႊးရည္ - 2/8 cup
- အုန္းႏို႕ - 270 ml
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
ဆြမ္းေမႊးရည္ၾကိတ္ရန္
- ဆြမ္းေမႊးရြက္ကို အေနေတာ္ေလးေတြ ပိုင္းေပးပါ
- အသီးအရြက္ၾကိတ္ေသာ ဗလင္ဒါထဲမွာ အရြက္မ်ားႏွင္႔ ေရကိုထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
- အရြက္မ်ား ညက္သြားတာနဲ႔ ဇလံုတလံုးေပၚမွာ ပိတ္ပါးစေလး ခြံေပးပါ သြန္ခ်ေပးပါ
- ပိတ္ပါးစေလးကို ထိပ္ဖက္မွ စုစီးကာ အသာေလး မယူျပီး အရည္မ်ား ညွစ္ယူေပးကာ အဖတ္မ်ားကို သြန္ပလိုက္ပါ
- ဆြမ္းေမႊးရည္ကို လိုသေလာက္ သံုးေပးျပီး ပိုတာကို ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ခဲထားပါ။
အုန္းဆီခ်က္ရန္
- ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ အုန္းႏို႕ 270 ml တဗူးကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ႏွင့္ ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထဲ့ျပီး မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ အုန္းဆီဖတ္ေလးမ်ား ရေအာင္ခ်က္ေပးပါ
- အုန္းဆီခ်က္ေနစဥ္ အုန္းႏို႕မ်ား ေ၀မက်ေအာင္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
- အုန္းဆီဖတ္ေလးမ်ား ရလာပါက ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
- ေကာက္ညွင္းဆန္ကိုု ဇလံုတလံုးထဲမွာထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ေရ၉နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ
- ေရစိမ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ေပါင္းခံဇကာထဲ ထည္႔ေပးပါ
- ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ေပါင္းခံဇကာကို တင္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ေပါင္းအိုးမွ ေပါင္းမည္႔ခလုတ္ႏွိပ္ျပီး မိနစ္၂၀ခ်ိန္ေပးကာ ေပါင္းေပးပါ
- ေကာက္ညွင္ေပါင္းခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ေပါင္းအိုးထဲမွ ေလကို ကုန္ေအာင္ထုတ္ျပီးမွ အဖံုးဖြင္႔ေပးပါ
- ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ ႏွမ္းေလွာ္ သၾကား အုန္းႏို႔ ဆြမ္းေမႊးေရတို႔ကို ျပင္ထားပါ
- အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ေအာက္ေခ်မကပ္ေသာ အိုးထဲမွာ ေပါင္းထားေသာ ေကာက္ညွင္း သၾကား အုန္းႏို႔ႏွင္႔ ဆြမ္းေမႊးရည္တို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
- အုန္းႏို႔ရည္မ်ား ခမ္းလာျပီး ေမႊးလာပါက မီးပိတ္ေပးပါ
- ဆြမ္းေမႊးရြက္အနံ ႔ေလးႏွင္႔ အုုန္းႏို႔အနံ ႔ေလးပါ ေမႊးေနတဲ႔ ေကာက္ညွင္း ျပန္ႏွပ္ေလးမ်ားကို မုန္႔ထည္႔ျပီး ေအးခံမည္႔ ဗန္းထဲသို႔ ထည္႔ေပးကာ အားလံုးထည္႔ျပီးပါက အေပၚမွေနျပီး ခပ္သိပ္သိပ္ေလး ျဖစ္သြားေအာင္ ေယာင္းမျဖင္႔ လိုက္ဖိေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ အနည္းဆံုး သံုးနာရီေလာက္ အေအးခံေပးျပီးမွ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးပါ
- မုန္႔သားကို လွီးျပီးတာနဲ႔ အဆင္သင္႔ ခ်က္ထားေသာ အုန္းဆီကို မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ေကာက္ညွင္းျပန္ႏွပ္ ပူပူေလး ေပၚမွာ ျဖဴးေပးပါ
- ဆြမ္းေမႊးရြက္နံ႔ေလးနဲ႔ အုန္းႏို႔နံ႔ေလး သင္းေနတဲ႔ ေက်ာက္စိမ္းထမင္း ေကာက္ညွင္းဆြမ္းေမႊး အုန္းႏို႔ျပန္ႏွပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment