ဒီေန႔ေတာ႔ ငွက္ေပ်ာဖူးနဲ႔ ၾကက္သားဟင္းထုတ္ေလး ထုတ္ျပီးစားပါတယ္ စားလို႔အရမ္းေကာင္းျပီး ဟင္းထုတ္တစ္ထုတ္ဆို တစ္ထုတ္ေလာက္နဲ႔ တင္းတိမ္ေရာင္႔ရဲတဲ႔အထိ ေကာင္းလြန္းပါတယ္။
ထမင္းမစားခ်င္တဲ႔ အခါမ်ဳိးမွာ အခုလို ဟင္းထုတ္ေလးေတြ လုပ္စားရတာလဲ ခံတြင္းလိုက္ေစတာပါတယ္ အရသာ အကုန္ပါတဲ႔အတြက္ စားလို႔အရမ္းေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေပါင္းထားတဲ႔ ၾကက္သားငွက္ေပ်ာဖူးေပါင္း ဟင္းထုတ္ ထုတ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- ငွက္ေပ်ာဖူးအႏု - 400 g
- ဆန္မွဳန္႔ - 100 g
- ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - 25 g
- ၾကက္သား - 150 g
- ေရ - 150 ml
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
- အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ သာသာ
- ၾကက္သြန္ုျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (အရသာစပ္ရန္)
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ငွက္ေပ်ာရြက္ကို သုတ္ရန္)
- နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္ )
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္ )
- ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္)
- ေပါင္းခံဇကာပါေသာ ေပါင္းအိုး - တစ္လံုး
- ငွက္ေပ်ာရြက္ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
- ဆားၾကမ္း - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးရန္)
- သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္းသံုးဇြန္း (ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးရန္)
ျပင္ဆင္ပံု
အသံုးျပဳမည့္ဖက္ ျပင္ဆင္ရန္
- ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ကိုသံုးလ်ွင္ ခန္႔မွန္းေျခ အနံ ၈လက္မ အလ်ွား ၁၀လက္မ ေလာက္ ျဖတ္ထားေပးျပီး ဖက္႐ြက္ေပ်ာ့သြားေအာင္ မီးႏွင့္အ႐ြက္ မထိဘဲ ပူတယ္ဆို႐ံုေလး ဖက္ေပ်ာ့သြားေအာင္ မီးအနည္းငယ္ ကင္ေပးပါ
- ဟင္းထုတ္ ထုတ္ကာနီးပါက ဖက္ရြက္ကို သန္႔သြားေအာင္ အ၀တ္စသန္႕သန္႕ႏွင့္ သုတ္ထားေပးပါ
- အဝတ္စႏွင္႔ သုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္မ်ားကို ဆီႏွင္႔ သုတ္ေပးထားပါ
- ငွက္ေပ်ာဖူးကို မထူမပါးေလးေတြ လွီးေပးျပီး ဆားႏွင္႔ သံပုရာရည္တို႔ထည္႔ကာ ခပ္နာနာ နယ္ေပးျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ
- ၾကက္သားကို ေရေဆးကာ အသားတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
- ၾကက္သြန္မိတ္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
- ေရစစ္သြားတာနဲ႔ လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႔ အေနေလးေတြ လွီးထားပါ
- ဆန္မွဳန္႔ႏွင္႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ကို ခ်က္ထားပါ
- ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ ဆီခ်က္ကို ခ်က္ထားပါ
- နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
- ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
- အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုခပ္ၾကီးၾကီး တစ္လံုးထဲမွာ ဆန္မွဳန္႔ႏွင္႔ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔တို႔ကို ထဲ႔ေပးျပီး ေရႏွင္႔ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ
- ဆန္မွဳန္႔မ်ား ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ႏွစ္နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ
- ဆန္ႏွစ္ႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ေပးကာ သမေအာင္ ေရာနယ္ေပးပါ
- အရသာ သမေအာင္ နယ္ျပီးတာနဲ႔ သန္႔စင္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို ႏွစ္ထပ္ထပ္ေပးပါ
- ထိုငွက္ေပ်ာရြက္ထဲမွာ အရသာ နယ္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာဖူး မုန္႔ႏွစ္ကို ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းေလာက္ ထဲ႔ေပးပါ
- ထိုအေပၚမွ ၾကက္သားအသားတံုး ႏွစ္တံုးကို တင္ေပးပါ
- ၾကက္သားအေပၚမွ ဆန္ႏွစ္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းကို အုပ္ျပီးတင္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို အထဲမွ ဆန္ႏွစ္မ်ား မထြက္ေအာင္ လံုေနေအာင္ ထုတ္ေပးပါ
- အထုတ္ခပ္ၾကီးၾကီး သံုးထုတ္စာ ရေအာင္ထုတ္ျပီး ေပါင္းခံဇကာထဲမွာ အထုတ္မ်ားကို ေမွာက္ျပီး ထည္႔ေပးပါ
- ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးကို ေရတစ္ဝက္သာသာ ထည္႔ေပးကာ ေပါင္းခံခံု အေပၚမွာ ေပါင္းခံဇကာကို တင္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ အိုးအဖံုးကို အုပ္ေပးကာ ေပါင္းမည္႔ခလုတ္ steam ခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးကာ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ႏွိပ္ေပးပါ
- ေပါင္းခ်ိန္ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးအဖံုးကို မဖြင္႔ခင္ အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
- အိုးအျပင္ ထုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သားငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းေပါင္း ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
- အစပ္စားသူတို႔အတြက္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ႏွင္႔ ျပင္ေပးပါ
- အစပ္မစားပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ႏွင္႔ ျပင္ေပးပါ
- ဟင္းထုတ္ပူပူေလးကို နံနံပင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ငရုတ္သီးဆီခ်က္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
No comments:
Post a Comment