ဒီေန႔ေတာ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းမွာ သရက္သီးစိမ္း အၾကီးၾကီးေတြ ေတြ႔တာနဲ႔ ဝယ္လာျပီး သရက္သီးစိမ္းကို ဝါတြင္းအခ်ိန္ ကာလေလးမွာ သတ္သတ္လြတ္ စားဖြယ္ရာ တစ္မ်ဳိးအတြက္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- သရက္သီးစိမ္း - အလံုးၾကီးၾကီး 600 g ခန္႕(လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သရက္သီးစိမ္းကို သံုးေပးပါ)
- မုန္႔ညွင္းေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
- နံနံေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
- ဇီယာေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခပ္ေမာက္ေမာက္
- ေလးညွင္း - ငါးပြင့္
- သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တစ္လက္မခန္႔
- ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (သရက္သီး အရသာနယ္ရန္)
- ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ေလွာ္ရန္အတတြ္)
- ၾကက္သြန္ျဖဳ - အမႊာၾကီးၾကီး ၇မႊာ (သို႔) မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
- င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ ဇြန္း
- ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
- ဇီယာေစ႔ နံနံေစ႔ ေလးညွင္းပြင္႔ႏွင္႔ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္တို႔ အလြယ္တကူ မ႐ွိပါက ႐ိုး႐ိုးမဆလာကို သံုးႏိူင္ပါတယ္။
သရက္သီး ျပင္ဆင္ပံု
- သရက္သီးကို မခြံမခြာပဲ အညွာမွျဖတ္ကာ ဇကာတခုထဲမွာ ေဇာက္ထိုးထားျပီး ထည္႔ေပးကာ သရက္ေစးမ်ား ကုန္တဲ႔အထိ စစ္ထားေပးပါ
- အေစးကုန္သြားတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး သရက္သီးကို ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး ျဖစ္ေစရန္ တနာရီေလာက္ စိမ္ထားပါ
- ေရစိမ္ျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towelႏွင္႔ သုတ္ေပးကာ ထက္ျခမ္းခြဲျပီး သရက္ေစ႔ကို ထုတ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ပံုပါအတိုင္း အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ
- ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ လွီးထားေသာ သရက္သီးမ်ားႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး သမသြားေအာင္ နယ္ေပးကာ glad wrap ႏွင္႔ လံုေအာင္အုပ္ေပးျပီး အဖံုးအုပ္ျပီး အနည္းဆံုး ငါးနာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
သရက္သီး သနပ္လုပ္ရန္ မဆလာအတြက္ ျပင္ဆင္ပံု
- ဇီယာေစ႔ နံနံေစ႔ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ေလးညွင့္ပြင့္တို႔ကို ဒယ္အိုးထဲမွာ ထည္႔ေပးျပီး အေစ႔ေလးေတြ တေဖ်ာက္တေဖ်ာက္ျမည္လာတဲ႔အထိ ေလွာ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ၾကိတ္စက္ထဲထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
- ၾကိတ္စက္မရွိပါက ငရုတ္ဆံုထဲမွာထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ေထာင္းကာ မဆလာ လုပ္ထားပါ
သရက္သီး သနပ္လုပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
- အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ သရက္သီးစိမ္း သနပ္လုပ္ရန္ စပ္ထားေသာ မဆလာကို ျပင္ထားပါ
- မုန္႔ညွင္းေစ႔ကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး တေဖ်ာက္ေဖ်ာက္ ျမည္လာေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
- ေလွာ္ရတာ အခ်ိန္မရပါက မုန္႔ညွင္းေစ႔ကို ပန္းကန္လံုးထဲထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ေပးျပီး တမိနစ္ခန္႔ အပူေပးပါ
- ဆားကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး အနည္းငယ္ ညိဳသြားေအာင္ ေလွာ္ျပီး အေအးခံထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အစိတ္ေလးေတြ စိတ္ထားပါ
- အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဆားရည္စိမ္ထားေသာ သရက္သီး ဇလံုထဲမွ ဆားရည္မ်ားကို သြန္ေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
- ဆီကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ျပီး ပူလာေအာင္ အပူေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ကာ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ဆားရည္သြန္ထားေသာ သရက္သီးစိမ္း ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ မုန္႔ညွင္းေစ႔ အပူေပးထားေသဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းခန္႔ ဆားႏွင္႔ ၾကိတ္ထားေသာ မဆလာတို႔ကို သမသြားေအာင္ ေရာေမႊထားပါ
- အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ပိုေနေသာဆီကို အရသာ စပ္ထားသာ သရက္သီး ဇလံုထဲ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
- အားလံုး အရသာ သမသြားတာနဲ႕ ပုလင္းသန္႕သန္႕ထဲမွာ သရက္သီးကို ဖိသိပ္ထည္႔ေပးျပီး ဆီျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ အေအးခံ ထားေပးပါ
- အရက္သီးမ်ား ေအးသြားတာနဲ႔ အဖံုးလံုေအာင္ ပိတ္ေပးျပီး ေနငါးရက္ေလာက္ လွန္းေပးထားပါ
- ျပီးတာနဲ႔ သရက္သီးစိမ္း သနပ္ပုလင္းကို အဖံုးလံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ထည္႔ထားေပးကာ စားခါနီးတိုင္း ဇြန္းသန္႔သန္႔ေလးနဲ႔ ခပ္ေပးျပီးမွ စားသံုးဖို႔ ခပ္ယူေပးပါ
- ခပ္သည္႔ဇြန္း မသန္႔ရွင္းပါက သရက္သီး သနပ္ထဲမွာ မွဳိမ်ားအလြယ္တကူ တက္သြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ ဇြန္းသန္႔သန္႔ႏွင္႔ ခပ္ဖို႔ သတိထားေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။
No comments:
Post a Comment