မုုန္ ့ပ်ားသလက္လို႔လဲ ေခၚၾကျပီး မုန္႔ျပစ္စလက္လဲ ေခၚၾကတဲ႔ ဆန္မုန္႔ေလးကိုု မနက္ေစာေစာစာဘဲစားစား ေန႔လည္ေန႔ခင္း အစာေျပဘဲစားစား အရမ္းကိုု စားလိုု ႔ေကာင္းတဲ႔ မုန္႔ေလးျဖစ္ပါတယ္။
မုန္႔ပ်ားသလက္ စစ္စစ္ကေလးကေတာ႔ ေျမအိုးေလးနဲ႔လုပ္ျပီး ေျမစေလာင္းဖံုးေလးနဲ႔ ဖံုးတဲ႔အတြက္ ေျမနံ႔ေလး ပိုေမႊးပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ေျမအိုးမရွိတဲ႔အတြက္ မကပ္တဲ႔ ဒယ္အိုးေသးေသးနဲ႔လုပ္ပါတယ္။
မာမာကေတာ႔ နွမ္းေထာင္းအငံ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ စားရတာကို ပိုျပီးႏွစ္သက္ပါတယ္ ႏွမ္းအရသာ ေမႊးျပီးစိမ္႔ေနတဲ႔အတြက္ မုန္႔အရသာကို ပိုျပီးေပၚေစပါတယ္၊
ဒီမုန္႔ႏွစ္ရည္နဲ႔ကိုဘဲ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္ေလးေတြ ၾကက္ဥဘဲဥေလးေတြ ထည္႔ျပီးေတာ႔လဲ လုပ္စားႏိူင္ပါတယ္ ကေလးလူၾကီး အကုန္ၾကိဳက္ၾကတာမို႔လို႔ အခုလို မုန္႔ရည္ေလးစပ္ကာ လုပ္စားၾကည္႔ဖို႔ မုန္႔လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္အစိမ္းမွဳန္ ့- ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
- ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူး
- yeast - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ (သို႔) baking powder
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (မုန္႔ရည္အရသာစပ္ရန္)
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ( ႏွမ္းေထာင္းထဲထည္႔ရန္)
- ႏွမ္းျဖဴ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း ( ႏွမ္းေလွာ္ရန္)
- ပဲျပဳပ္ျပဳပ္ျပီးသား - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
- ၾကက္သြန္မိတ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
- ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
- ဆီ - လိုသေလာက္သံုးပါ
- ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုး - ခပ္ေသးေသး တစ္လံုး
- မုန္႔ရည္ခတ္ရန္ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း - တစ္ခု
- ဆီသုတ္ရန္ - brush တစ္ခု
- ႏွမ္းအျဖဴကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
- ဒယ္အိုးပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအလယ္အလတ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ႏွမ္းကိုထည္႔ျပီး ေလွာ္ေပးပါ
- ႏွမ္းေလွာ္ေနစဥ္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
- ညိဳေရာင္ေရာင္ေလး သန္းလာတာနဲ႔ ႏွမ္းေလွာ္ကို ငရုတ္ဆံုထဲ တန္းထည္႔ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ဆားထည္႔ျပီး မညက္တစ္ညက္ အေနအထားရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
- ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဆန္မွဳန္႔ ဆား yeastႏွင္႔ ေရတို႔ကို ဆန္မွဳန္႔မ်ား ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ေပးပါ
- Yeast မရွိပါက baking powder ထည္႔ေပးပါ
- ဆန္မွဳန္႔မ်ား ေပ်ာ္သြားပါက ၈နာရီေလာက္ မုန္႔ရည္ေဖာက္ထားေပးပါ
- ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ထူထူေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
- ဆီ ပဲျပဳပ္ႏွင္႔ ႏွမ္းေထာင္းကိုလဲ ျပင္ထားေပးပါ
- မုန္႔ႏွစ္ရည္ေဖာက္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ဒယ္အိုးကို ဆီသုတ္ေပးျပီး အပူေပးပါ
- ဒယ္အိုးပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို သမေအာင္ေမႊျပီး ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းျဖင္႔ ခပ္ျပီး ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ႏွမ္းေထာင္း ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင္႔ ပဲျပဳပ္တို႔ကို မုန္႔ႏွစ္ရည္အေပၚမွာ ျဖဴးထည္႔ေပးျပီး အဖံုးအုပ္ေပးပါ
- ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ အဖံုးအုပ္ျပီးတာနဲ႔ မုန္႔သားက်က္လာလိမ္႔မယ္
- မုန္႔သားက်က္တာနဲ႔ မုန္႔အေပၚယံကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးျပီး အိုးထဲမွ ဖယ္ေပးပါ
- က်န္ေနေသာ မုန္႔ႏွစ္ရည္မ်ားကိုလဲ အထက္ပါနည္းအတိုင္း မုန္႔ရည္ကုန္တဲ႔အထိ ဆက္လုပ္ေပးပါ
- မုန္႔လုပ္လို႔ ျပီးတာနဲ႔ စိမ္႔စိမ္႔ေလးနဲ႔ ေမႊးေနတဲ႔ မုန္႔ပ်ားသလက္ေလးေတြကို ေရေႏြးၾကမ္းနဲ႔ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္ ေကာ္ဖီခါးခါးေလးနဲ႔ဘဲျဖစ္ျဖစ္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment