Blog အသစ္ေလးမွာ ဆန္ဘိန္းမုန္႔ လုပ္နည္းေလးနဲ႔ အရင္ဆံုး မိတ္ဆက္ေပးပါမယ္ရွင္ အရင္ မာမာေရးေနက် mmlazp.blogspot.com ေလးမွာ အေၾကာင္း အမ်ဳိးမ်ဳိးေၾကာင္႔ ဆက္လက္ျပီး ေရးခြင္႔မရေတာ႔တာေၾကာင္႔ ဟင္းခ်က္နည္း မုန္႔လုပ္နည္းေလးေတြကို ဒီblog ေလးကေနဘဲ ဆက္လက္ျပီး မ်ွေဝေပးသြားပါ႔မယ္ရွင္။
ဘိန္းမုန္႔ေဟ႔လို႔ ဆိုလိုက္ရင္ ဆန္ဘိန္းမုန္႔ေလးလဲ အရမ္းၾကိဳက္သလို ေကာက္ညွင္းဘိန္းမုန္႔ေလးကိုလဲ အရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္။
ဒီေန႔ေတာ႔ ျမန္မာျပည္နဲ႔ အေနာက္ႏိူင္ငံေတြမွာ အလြယ္တစ္ကူ ဝယ္လို႔ရႏိူင္တဲ႔ ထိုင္းဆန္အစိမ္းမွဳန္႔ အုန္းသီးေျခာက္မွဳန္႔ ေလးေတြနဲ႔ အလြယ္တစ္ကူ လုပ္စားႏိူင္တဲ႔ ဘိန္းမုန္႔လုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။
အခုလုပ္တဲ႔ မုန္႔ရည္အခ်ဳိးအစားက မုန္႔လုပ္ျပီးတဲ႔အခါမွာ ဆယ္ေယာက္ေလာက္ စားႏိူင္တဲ႔အတြက္ မိသားစုနည္းျပီး စားတဲ႔သူနည္းပါက မုန္႔ရည္အခ်ဳိးအစားကိုေလ်ွာ႔ျပီး စပ္ႏိူင္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္အစိမ္းမွဳန္႔ - 500 g
- baking powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ဒိန္ခ်ဥ္ - ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
- ထမင္းၾကမ္းခဲ မႊထားၿပီးသား - ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
- ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး (မုန္႔နွစ္ၾကိတ္ရန္)
- သၾကားအညိဳ - 400 g (သို႔) ထန္းလွ်က္ အညိဳ - 400 g
- ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး ( ထန္းလ်ွက္က်ဳိရန္ )
- ၾကက္ဥ - ေလးလံုး
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ( ထန္းထ်ွက္ရည္က်ဳိရန္ )
- ငွက္ေပ်ာသီး - တစ္လံုး
- ေျမပဲအစိမ္း ( သို႔မဟုတ္ ) ေလွာ္ျပီးသား - မိမိနွစ္သက္သေလာက္
- ႏွမ္းျဖဴ ေလွာ္ျပီးသား - မိမိနွစ္သက္သေလာက္
- ႏွမ္းမည္း ေလွာ္ျပီးသား - မိမိနွစ္သက္သေလာက္
- အုန္းသီးအစို စိတ္ျပီးသား (သိဳ႔မယုတ္ ) အုန္းသီးေျခာက္ စိတ္ျပီးသား - မိမိနွစ္သက္သေလာက္ သို႔
- အံုးသီးအေျခာက္မွဳန္႔ ( သို႔မဟုတ္ ) အုန္းသီးအစိုျခစ္ျပီးသား - မိမိနွစ္သက္သေလာက္
- ဘိန္းေစ႔ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
- ဆီ (သို႔မဟုတ္) ေထာပါတ္ - လိုသေလာက္သံုးေပးပါ
- ဟင္းခတ္ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း - တစ္ဇြန္း
- မကပ္ေသာ ဒယ္အိုး - အေနေတာ္ တစ္အိုး
- မုန္႔ကေလာ္ရန္ ရာဘာေယာက္မ - တစ္ခု
- ေထာပါတ္ဆီသုတ္ရန္ - ရာဘာအေပ်ာ႔စား brush တစ္ခု
ထန္းလ်ွက္ရည္က်ဳိရန္
- ေဇာက္နက္ေသာ အိုးအေနေတာ္ တစ္လံုးထဲမွာ ထန္းလ်ွက္ခဲ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း ေရ ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး ႏွင္႔ ထန္းလ်ွက္ေပ်ာ္ေအာင္ က်ဳိေပးထားပါ
- ထန္းလ်ွက္ခဲမ်ား အားလံုး ေက်သြားတာနဲ႔ ဇလံုတစ္ခုေပၚမွာ အဝတ္ပါးစခံကာ ထန္းလ်ွက္ရည္ကို သြန္ခ်ေပးျပီး အမွိဳက္မ်ားစစ္ကာ အေအးခံထားပါ။
ျပင္ဆင္ပံု
- ဇလံုၾကီးၾကီး တလံုးထဲမွာ ဆန္မွဳန္႔ ထမင္းၾကမ္းခဲ baking powder ႏွင္႔ ဒိန္ခ်ဥ္တို႔ကိုေရာထားပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ဘလင္ဒါထဲထည္႔ျပီး ေရထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူးနွင့္ေရာကာ ၄မိနစ္ေလာက္ ထည္႔ၾကိတ္ထားပါ
- ၾကိတ္ျပီးတာနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို ဇလံုထဲကို ျပန္ထည္႔ျပီး က်ဳိထားေသာ ထန္းလ်ွက္ရည္ႏွင္႔ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ
- မုန္႔သားအားလံုး သမသြားတာနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္ပြလာေအာင္ ၇နာရီေလာက္ မုန္႔ေဖာက္ထားေပးကာ အပူဓါတ္ရွိသာ မီးဖိုခန္းထဲမွာ ထားေပးပါ
- မုန္႔ေဖာက္ထားစဥ္ ေျမပဲကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
- ႏွမ္းႏွစ္မ်ဳိးလံုးကို ေမႊးတယ္ဆိုရံုေလး ေလွာ္ေပးထားပါ
- ဘိန္းေစ့ အုန္းသီးစိတ္ႏွင္႔ အုန္းသီးျခစ္ျပီးသားတို႔ကို ျပင္ထားပါ
- ေထာပါတ္ကို အပူေပးကာ ေဖ်ာ္ထားပါ
- မုန္႔ရည္ေဖာက္ထားခ်ိန္ ျပည္႔ကာနီးတာနဲ႔ ၾကက္ဥနွင္႔ ငွက္ေပ်ာသီးကို ဗလင္ဒါထဲမွာထည္႔ျပီး ပြလာေအာင္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ၾကိတ္ေပးပါ
- မုန္႔ရည္ေဖာက္ထားခ်ိန္ ၅နာရီျပည္႔တာနဲ႔ မုန္႔ေဖာက္ထားေသာ ဇလံုထဲကို ၾကက္ဥႏွင္႔ ငွက္ေပ်ာသီး ၾကိတ္ျပီးသားကို ထည္႔ေပးျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
- အားလံုး အဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးကို ေထာပါတ္အနည္းငယ္သုတ္ျပီး အပူေပးပါ
- ဒယ္အိုးပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ျပီးမွ မုန္႔ရည္ကိုထည္႔ေပးပါ
- မုန္႔ရည္ကို ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း တစ္ဇြန္းအျပည္႔ခပ္ျပီး ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ နွမ္းေလွာ္ အုန္းသီးစိတ္ ေျမပဲနွင့္ ဘိန္းေစ့တို႔ကို သင္႔ေတာ္သလို ထည္႔ေပးျပီး အဖံုးဖံုးထားပါ
- အဖံုးဖံုးထားခ်ိန္ အခ်ိန္တစ္မိနစ္ခြဲေလာက္ ၾကာတာနဲ႔ အဖံုးဖြင္႔ျပီး အေပၚယံကို ေထာပါတ္ဆီ အနည္းငယ္ သုတ္ေပးပါ
- ေထာပါတ္ဆီ အနည္းငယ္ သုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးကာ ခနျပန္အုပ္ထားပါ
- မုန္႔သားက်က္လာတာနဲ႔ ဆယ္ေပးပါ
- အထက္ပါ နည္းအတိုင္း မုန္႔ရည္ကုန္တဲ႔အထိ လုပ္ေပးပါ
- ဆန္ဘိန္းမုန္႔ ပူပူေမႊးေမႊးေလးကို အုန္းသီးမွဳန္႔ျဖဴးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးရန္ ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment